1、準備米飯一碗，肥牛卷七片，洋蔥一個，胡蘿卜一個，西蘭花一朵，料酒少許，生抽少許 。
2、將洋蔥切絲，洋蔥的汁水非常辛辣，切洋蔥的時候要注意別被辣著眼睛 。
3、胡蘿卜切成0.2-0.5厘米厚的小圓片用作裝飾，也可以用別的喜歡的菜來代替 。
4、將西蘭花按照它的長勢從根部切，可防止營養(yǎng)的流失 。
5、把切好的西蘭花和胡蘿卜倒入煮沸的開水中，燙熟后撈出備用 。
6、所有的調(diào)味料先混合起來：白糖2勺、鹽半勺、生抽3勺、料酒2勺、油1勺，倒在碗里全部攪拌均勻 。
7、將油倒入預熱的鍋中，油六成熱時，倒入洋蔥翻炒2分鐘 。炒軟斷生后就可以準備放肥牛卷了 。
8、倒入解凍好的肥牛卷，薄薄的肥牛預熱就變色了，在油里吱吱的微微卷起來，這個時候加入調(diào)制好的醬汁翻炒 ， 收汁后出鍋裝盤 。
9、這個時候加入調(diào)制好的醬汁翻炒，收汁后出鍋裝盤 。
10、把煮好的西蘭花和胡蘿卜排放在米飯上 。
【醬汁肥牛飯如何做】11、最后將炒制好的洋蔥肥牛擺放在飯上，并且淋上炒制粘稠的湯汁，撒點黑芝麻瞬間增加食欲了 。

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