生抽怎么用

【生抽怎么用】1、生抽用來調味,因顏色淡,故多用來做一般的炒菜或者涼菜,這樣才能保持原來的菜色,顯得清爽 。
2、用法主要是蘸食、生拌、調汁、做湯、煎蛋、涼拌等,只需幾滴即能增添各種菜肴的鮮味 。
3、另外生抽可以處理具有腥味的食材,例如蒸魚,海帶等海鮮產品,加入適量的生抽可達到去腥的作用 。素食者也可以在煲湯的時候加入適量的生抽作為高湯 。