羊蝴蝶排也就是羊的T骨羊排 ， 形似蝴蝶而得名 ， 在羔羊的腰脊部 ， 肉質鮮嫩 ， 肥瘦相間 。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉 ， 外覆一層層薄膜 ， 肥瘦結合 ， 質地松軟 。適于扒、燒、燜和制餡等 。羊排 ， 不僅是西餐廳桌上的常客 ， 也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材 。
【蝴蝶排是羊的什么部位】時下 ， 在許多商場超市 ， 都有羊排售賣 ， 價格適中 ， 而入冬時節 ， 正是吃羊排進補的時候 。

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