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冬棗和檸檬哪個vc含量高

生活百科檸檬

冬棗vc含量高 ， 每100克的檸檬維C含量約為23毫克 ， 而每100克鮮冬棗中的維C含量約250毫克 ， 所以冬棗比檸檬的維生素C含量高得多 。
維生素C的結構類似葡萄糖 ， 是一種多羥基化合物 ， 其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+ ， 故具有酸的性質 ， 又稱抗壞血酸 。
【冬棗和檸檬哪個vc含量高】冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗 ， 是目前公認的鮮食優質栽培品種 。冬棗果實近圓形 ， 果面平整光潔 ， 似小蘋果 ， 汁液多、甜味濃 ， 略酸 。冬棗營養豐富 ， 冬棗果肉內除含有其他棗果中的營養物之外 ， 還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素 ， 維生素C含量高 。