1、把豆腐切成5厘米的方塊 。
【煎豆腐的做法】2、將切成塊的豆腐放入鍋里用淡鹽水煮一下 ， 水溫不要太高 。撈出 ， 控干水分 。把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色 ， 放到碗里 。
3、辣椒鹽 ， 雞精 ， 醋 ， 一點醬油放入一碗中 ， 燒熱的油澆在上面 ， 過程就像炸制辣椒油。
4、那樣 ， 做好后淋在豆腐上即可 。（調料可根據自己口味搭配）
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