上海青不可以生吃 。首先是因為上海青生吃口感偏硬，其次生吃可能導致腹瀉等等的癥狀 。但是如果煎炒的話，時間也不宜過長，以免破壞上海青中的營養成分 。
【上海青可以生吃嗎】上海青的營養價值豐富，不僅含義蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素等有利身體的營養元素，還含義維生素B、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等維生素 。
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