1、利用冷庫低溫速凍法，投資較大 。
【大量玉米怎么儲存方法】2、預煮后真空包裝，工藝煩瑣，以甘藻聚糖水溶液作保鮮劑克服了利用動物血清蛋白為主料配制保鮮劑常溫貯存嫩玉米所存在的成本高、保鮮完好率低等缺點，可使秋季收獲的嫩玉米穗鮮貯到春節銷售，氣味、口感與剛采摘的基本相同 。在無陽光直射的房間內，地面用磚排成30－40厘米高的通風道，將保留一層內皮的嫩玉米穗用0.5％的甘藻聚糖水溶液浸漬5分鐘，撈出瀝去水分后碼放在通風道上即可 。
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