【熟水是什么】熟水最早指開水，即沸騰以后的水 。也指自然形態下放置兩天以上的干凈水 。后用來指煎泡而成的古代飲料、湯點，詩詞中多有寫到 。中藥方劑也有用“熟水”做名的 。
最早的熟水是宋代著名詞人李清照常喝的“白豆蔻熟水” 。李清照在夏季常有暑濕脾虛的毛病，于是，她就給自己制作“白豆蔻熟水”飲料，在炎熱的夏季當水喝 。由于沖泡方式不同，一般又稱“點湯” 。
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