泡菜中含有什么營養成分 _泡菜

【泡菜中含有什么營養成分】鈣：動物的骨骼、蛤殼、蛋殼都含有碳酸鈣。可用于合金的脫氧劑、油類的脫水劑、冶金的還原劑、鐵和鐵合金的脫硫與脫碳劑以及電子管中的吸氣劑等。它的化合物在工業上、建筑工程上和醫藥上用途很大。
磷：磷存在于人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。
鐵：儲備鐵約占百分之二十五，主要以鐵蛋白的形式儲存在肝、脾和骨髓中。
胡蘿卜素：攝入人體消化器官后，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。
蛋白質：是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。