材料：草雞1只約750g ， 面粉、蔥花、雞蛋、精煉油、高湯、精鹽、醬油、白糖、味精、紹酒各適量；
做法：
1、先將雞蛋磕入碗中 ， 加面粉、蔥花、精鹽、水攪勻；
2、炒鍋上火 ， 放少許精煉油 ， 倒入面糊烙成薄餅待用；
3、將草雞宰殺 ， 初加工 ， 洗凈 ， 斬成塊；
【沙鍋雞怎么做】4、沙鍋上火 ， 放入草雞塊、高湯、姜、醬油、白糖、紹酒 ， 小火慢煲1小時 ， 待雞煲爛時用味精調味 ， 薄餅切成塊 ， 圍貼再煲的四周即可上桌 。
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