西蘭花、青椒、蒜苔 。
爆炒豬雜：
一、主料：肥腸300克、豬小腸250克、豬肝100克；
二、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、米酒適量、大蒜幾粒、生姜1小塊、干蔥頭3個、辣椒3個、大蔥幾根、生粉適量、面粉適量；
【什么菜和豬雜炒起來才好吃】做法：
1、備好所有食材；
2、肥腸用面粉內外抓洗干凈，放鍋里焯水，并把其它食材清洗干凈切好備用；
3、準備好配料：辣椒、大蒜、生姜、干蔥頭、大蔥；
4、熱鍋下油，先把大蒜、姜絲、放進爆香，接著把切好的豬雜及西蘭花、蒜苔倒進爆炒，并加小許鹽和酒；
5、把辣椒及青椒放進，加少許水；
6、把蔥段和干蔥頭放碗里，加適量生粉調芡；
7、炒將熟時把生粉芡倒進，加適量醬油和蠔油 。

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