【酸鴨湯的做法大全】酸鴨湯必不可少的原料就是泡蘿卜（酸蘿卜），是酸鴨湯的精華所在，具體制作步驟如下：
1、主料：光鴨 750克 配料：泡蘿卜250克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉、 花椒粒各適量 。
2、把酸蘿卜調料拆包，倒入半包的分量至鍋里 。
3、放入斬件的鴨塊，加入大量清水 。
4、蓋上蓋子大火煮開，中小火燉1個半小時左右即可 。
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