如何開生海蠣子 _如何

生海蠣子即生蠔。開法如下：
【如何開生海蠣子】1、先用厚布夾住蠔身固定。因為蠔較扁平蠔口處又較不規則，建議把刀尖插入蠔口殼縫中后，先用力上下撬之，令到蠔殼崩裂一塊使開口處明朗。
2、伸刀進去環切一周，切斷連接蠔殼的肌腱（即帶子位）。
3、切斷蠔肉和蠔殼之間的連接。