【砂鍋能不能直接放煤氣灶上燒】砂鍋能直接放煤氣灶上燒 。
剛買的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉，同時，鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3至5分鐘，洗凈擦干待用 。注意浸泡時間不宜過長，否則吸水過多，砂鍋見火易炸裂 。
砂鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦干 。剛上爐燒時，要先用溫水，待湯燒熱后改用旺火，湯開后再改用溫火，砂鍋正燒東西時，若鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應添加溫水或熱水，鍋內的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂 。
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