1、先將排骨洗凈泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，醬油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制；
2、將蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的；
3、鍋入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜歡吃辣的還可以加一些辣醬更過癮哦 ；
4、炒香后，將腌制好的肋骨放入豆豉醬中滾動，均勻粘上；
5、大火蒸20分鐘；
6、黃瓜對半破開；
【蒸排骨的做法】7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成對角擺盤就好了；
8、裝盤即可享用了 。
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