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自己做的綠豆芽為什么發紅了

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原因：
1、溫度低：把溫度提升到23度即可；
2、見光：最上層的豆芽不能見光，有時候，上層的豆芽見到光也會發紅，要避光 。
自制綠豆芽的方法：
1、選擇好的可食用的綠豆適量，然后把綠豆用清水洗凈，再用超過綠豆的清水浸泡24小時；
2、清水沖洗之后，換一個透氣有孔的篩子，在篩子上面蓋一個厚毛巾，四周全部蓋住，再加一個盆蓋上，放到一個黑暗的地方；
3、發芽的第一至第三天，用20至30度的溫水每天兩次沖洗豆芽，每次沖洗完之后，要重新蓋上毛巾和蓋子，然后放回到原位；
【自己做的綠豆芽為什么發紅了】4、發芽第4天就可食用 。