【綠豆湯怎么做是綠色的】綠豆湯要做成綠色，要用沸水浸泡20分鐘，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘 。在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化，這樣就不會聚合成顏色更深的物質 。
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