1、排骨雞爪的用料：雞爪1斤、排骨1斤、啤酒1瓶、生抽2勺、老抽1勺 鹽1勺、糖2大勺；
2、把排骨和雞爪入開水鍋煮兩分鐘 ， 取出洗凈備用 。
【排骨雞爪怎么做】3、鍋中倒入整瓶啤酒 ， 煮開后 ， 放入排骨雞爪煮 。撇去浮沫 ， 中小火煮十五分鐘 。
4、倒入兩勺生抽 ， 1勺老抽 。
5、煮三十分鐘 ， 到湯汁還剩三分之一的時候 ， 加入1勺鹽 。
6、再加兩勺糖 ， 開大火收汁 ， 看到湯汁會咕嘟冒泡 ， 拿鏟子翻動鍋底 ， 不要焦了 ， 最后關火就可以了 。
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