怎么做烙牛肉餅 _怎么

1、主料：牛肉適量、面粉適量、溫水適量、食用油適量、大蔥適量、花椒
2、適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、姜末適量、香油適量。
3、牛肉洗凈，切掉筋膜。
4、先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。
【怎么做烙牛肉餅】5、大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。
6、肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥姜末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，腌制15將溫水分次倒入面粉中攪拌，用手揉成光滑的面團。
7、包上保鮮膜，餳30分鐘。
8、將面團分成小劑子，搟成長圓形片。
9、取適量肉餡，攤在面片上。
10、將面皮收起，封口。
11、將生坯輕壓成餅，撒上面粉，用搟面杖來回輕壓至薄。
12、搟成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱后，放入面餅改成小火，蓋上蓋子烙制。
13、烙制雙面呈煎金黃色即可。
14、取出，切塊食用。