1、材料：準備肥牛片250克、金針菇300克、粉絲100克（水發后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、雞湯150毫升、鹽、糖、紹酒、花生油各適量 。
2、肥牛片洗凈，以鹽、胡椒粉、生抽拌勻備用 。
3、金針菇洗凈，切去尾部的老根，備用 。
【肥牛金針菇的家常做法】4、開鍋下油，爆香姜片，濺少許紹酒，下雞湯，放入金針菇和粉絲煮開，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮開后以鹽、胡椒粉調味，稍作收汁便成 。
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