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羊肚菌的家常煲湯做法及作用

生活百科家常

【羊肚菌的家常煲湯做法及作用】1、羊肚菌的家常煲湯做法 。
　?。?）用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油 。
　?。?）將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，然后撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉淀，另取適量清水 ， 倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復2-3次，撈出羊肚菌備用 。
　?。?）原湯倒出最上面的部分 ， 碗底黑色淤泥部分丟棄 。
　?。?）然后再沉淀1次，最后保留完全無雜質的原湯 。
　?。?）排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻 。
　?。?）倒入沉淀好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘 。
　?。?）燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋 。
2、作用。味道鮮美，有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，適宜中老年人、陽萎、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用 。