【生魚片有什么營養嗎】生魚片的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，是質地柔軟 ， 易咀嚼消化的優質蛋白質 。它也含有豐富的維生素與微量礦物質 。脂肪含量低，卻含有不少脂肪酸 。稱得上是營養豐富且容易吸收的食物 。但它也很容易被病菌及寄生蟲污染，因為沒有加熱烹調的程序，這些病原很容易隨著嘴巴進入肚中 ， 造成食物中毒或感染寄生蟲 。
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