1、準備好田螺，紫蘇，蒜頭，辣椒，料酒 ， 糖，生粉 ， 油，鹽，醬油等 。
2、先將田螺洗凈（提早幾天把田螺養一下）剪尾，放入開水是煮5分鐘后撈出 。
3、把紫蘇葉、蒜頭、辣椒洗凈切碎 。
4、放油下鍋燒熱，放下蒜蓉爆香，再放下辣椒爆炒，再放下紫蘇葉爆炒 。
5、等以上材料爆炒出味后把田螺放下去炒 。
【田螺的做法有哪些】6、翻炒過程中先放一些料酒 ， 再下鹽、糖、醬油，炒約6--8分鐘后用生粉調芡后即可起鍋 。
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