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桃膠怎么煮不爛

生活百科桃膠

泡發時間不夠 。桃膠煮不爛，考慮是泡發的時間不夠 。桃膠一般需要冷水浸泡10-12小時才能夠完全泡發 ， 這種完全泡發的桃膠，只需要煮半小時，就能夠煮的軟糯爽滑 。如果桃膠煮了半小時，吃起來中間還是硬硬的 ， 則說明泡發的時間太短了 。
1、將桃膠倒入高壓鍋中，繼續燉煮半小時 ， 悶半小時就能將桃膠完全煮爛，但口感會下降 。
【桃膠怎么煮不爛】2、將桃膠連同湯水盛到碗中，放入冰箱，等一夜之后繼續煮，經過一夜的浸泡桃膠很容易煮爛 。