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五香鹵肉的做法及配料

生活百科配料

本人覺得人這一輩子莫過活兒 ， 吃好 。雖然人活著并并不是以便吃 ， 可是人是鐵飯是鋼 ， 吃原是人生道路最關鍵的事之一 。做為杰出吃客 ， 我非常喜歡吃五香鹵肉 。而外邊買的五香鹵肉又擔憂其環境衛生問題 ， 幸而求教身旁的神廚通過自學自做五香鹵肉 。下邊就共享一下本人有關五香鹵肉的做法 ， 期待對喜歡的你有一定的啟發 。
提前準備原材料：五花肉 1000克、蔥 一根、姜 5片、蒜頭 4瓣、八角 2粒、良姜 3片、砂仁 1個、八角茴香 1塊、茴香 40粒、麻椒 30粒、干尖椒 4個、老冰糖 15克、米酒 2湯勺、生抽醬油 2湯勺、醬油 2湯勺、鹽 12克、植物油 20克、家樂濃湯寶 。
一、第一步豬五花肉切塊狀 ， 最少5公分厚為 。
【五香鹵肉的做法及配料】 二、五花肉泡在冷水中侵泡30分鐘 ， 除去鮮血 ， 添加生姜片、麻椒 。
三、提前準備調味品 ， 用水果刀將準備好的蔥切段、生姜切成片 。
四、鍋中燒開 ， 往鍋中放進老冰糖 ， 文火糖色 。
五、炒至老冰糖徹底溶化 ， 色調變深 ， 冒小泡 ， 剛開始變濃稠 ， 下五花肉煸炒著色 。
六、把肉放進電飯鍋 ， 添加未過豬排骨的溫開水、醬油、米酒 ， 鹽、蔥、姜、蒜頭、八角、良姜、砂仁、八角茴香、茴香、麻椒、干尖椒 。
七、然后電飯鍋設置蒸制作用 ， 時間定1個鐘頭 。
八、程序流程完畢還剩15分鐘的情況下添加家樂濃湯寶 ， 再次燉至程序流程完畢 。
九、時間到后就可以端出擺盤 ， 那樣鹵菜就早已完成了 。