1、將魚雜反多洗幾遍 。
2、水開后放入魚雜，加入料酒、姜片去腥 。
3、準備的材料 。
4、倒入油，涼油加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油 。
5、然后加入蔥姜干辣椒，翻炒均勻 。
6、倒入魚雜后，加入料酒，味極鮮，蠔油，雞精，鹽翻炒均勻，加入水沒過魚雜，燉10分鐘左右就熟了 。
7、盆里放入洋蔥墊底，將煮好的魚雜倒入盆里 。
【草魚魚雜怎么做】8、最后撒上香菜，完成 。
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