【立春吃餅什么意思】立春吃餅意思是立春時 ， 春回大地 ， 萬物復蘇 ， 各種蔬菜發出嫩芽 ， 人們嘗鮮 ， 古人就用面皮包著時令蔬菜 ， 卷成卷蒸熟或者油炸 ， 取名春餅 ， 寓意著五谷豐登 ， 也是春天的象征 ， 并將它互相贈送 ， 取迎春之意 。
最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅 ， 食用時 ， 常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃 ， 或以春餅包菜食用 。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜 ， 將使農苗興旺、六畜茁壯 。有的地區認為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅 ， 會使人們更加勤（芹）勞 ， 生命更加長久（韭） 。

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