【如何找到螃蟹心】準備一把小勺子，將螃蟹外殼取下放在一邊，找到螃蟹中間位置，連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心，看到有一塊黑色膜狀的物質，然后將黑色膜覆蓋著的這底下一塊肉用勺子挖出，之后輕輕扒拉開來，即可看到一塊白色六角邊形狀的蟹心了 。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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