1、材料：胡椒20~25粒；雞蛋4個；花生油 ， 食鹽適量 。
2、將胡椒研成粉 ， 然后裝在碗里待用 。
3、將雞蛋敲開 ， 蛋黃 ， 蛋清一起放入一個盤子里 ， 然后用筷子將蛋黃 ， 蛋清充分攪勻后靜置10分鐘后待用 。
4、把鍋燒熱 ， 加上適量花生油 ， 待花生油燒開以后 ， 將雞蛋倒進去 ， 約2分鐘左后 ， 再用勺子把雞蛋翻轉 ， 約1分鐘后往鍋內注入適量清水 ， 然后把胡椒粉倒進鍋內與雞蛋一起煮約15分鐘 。
【胡椒雞蛋】5、最后加上適量食鹽 ， 胡椒雞蛋湯就制作完畢了 。
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