應該用爆米花專用小玉米 。
爆米花做法：
【爆米花怎么做啊用什么玉米】將玉米放入鍋中 。倒入植物油，基本沒過玉米 。開中火，待油開始冒泡泡之后，均勻撒入適量白砂糖 。準備好鍋蓋，鍋中第一顆玉米爆裂時蓋上鍋蓋 。改中小火，爆十幾秒后，將鍋離火搖晃幾次，讓鍋內玉米受熱均勻 。搖晃鍋，鍋里玉米爆裂聲音越來越少，最后沒有聲音時關火 。將爆米花倒在盤子中，充分晾涼 。放入密封盒中，密封，常溫保存 。

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