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存放豬肉的方法有什么

存放生活百科

1、自然風干法：根據要求將肉切塊，掛在通風處，進行自然干燥，使含水量降低 。例如風干肉、香腸、風雞等產品都要經過晾曬風干的過程 。
2、脫水干燥法：在加工肉干、肉松等產品時，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降到20%以下，可以較長時間貯存 。
【存放豬肉的方法有什么】3、添加溶質法：即在肉品中加入食鹽、砂糖等溶質，如加工火腿、腌肉等產品時，需用食鹽、砂糖等對肉進行腌制，其結果可以降低肉中的水分活性，從而抑制微生物生長 。