1、熱量會比油炸類的牛肉干熱量稍低，但是熱量肯定不低，因為經過風干，碳烤，水分大大流失，再配以各類佐料，熱量差不多500大卡/100克，減肥少吃 。
2、風干牛肉通常有三種叫法，“風干牛肉”、“風干牛肉干”、“牛肉干” 。牛肉干源于蒙古鐵騎的軍糧，攜帶方便，并且有豐富的營養 。被譽為“成吉思汗的行軍糧” 。
【風干牛肉干熱量】3、用黃牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質 。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作的時間，曬干時還得考量日照的時間 。道道工序都得緊密把關 。
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