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青棗做成蜜棗方法

生活百科青棗

1、挑選新鮮的青棗 ， 個頭大 ， 沒有紅色的 。清洗晾干 。
2、每個青棗從上往下用小刀劃一條線 ， 促使糖分吸收進去 。一個棗大概8條到12條 。這個過程聽起來覺得復雜其實劃起來很快 。
3、大鍋煮水放糖 ， 直至糖完全化開 ， 有泡泡的產生 。將棗放到鍋里攪動一下 ， 然后就不用管了 ， 小火慢煮 。這個過程千萬不要去鍋里攪 ， 否則棗就爛了不完整了 。
4、糖泡泡淹沒棗 ， 大概一個半小時以上 ?？村伬锘旧蠜]有糖水為止 ， 現在青棗變成了蜜棗 ， 顏色加深 ， 邊上都是糖沫沫 。這個時候關火 ， 仍然不要去攪動 ， 讓它自己冷卻 。
【青棗做成蜜棗方法】5、冷卻后將蜜棗一個個輕輕拿出來 ， 不要用力更不要用勺子 ， 否則就會破壞整體性 。晾干即可 ， 可以放冰箱保存 。剛做出來熱乎乎的蜜棗味道很好 ， 大家可以適當的貪吃一點哦 ， 干凈衛生又甜 。