1、主料:蘇蟹閣大閘蟹3只 。
【瓤蟹斗怎么做】2、輔料:油適量,豬肉糜適量,醬油適量,生姜汁適量,生粉適量 。
3、蘇蟹閣大閘蟹洗后蒸熟,拆出大閘蟹肉,用刀剁細 。
4、倒入生姜汁,加入一點6月鮮醬油后拌勻,拌好的豬肉糜,把豬肉糜和蟹肉按順時針方向拌上有粘性為止,用湯羹,把餡料裝進蟹盒里 。
5、準備生粉,把餡料一面蘸滿生粉 。
6、冷油下鍋,把帶有餡料面朝下 。
7、炸著金黃色翻面后轉中火至熟透,瀝干油分即可 。
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