1、用法：用溫水化開與酵母一起添加到面粉里，添加量為百分之一，稱取面粉添加改良劑，加百分之五十的水(以面粉重量為基數)，加百分之一酵母和面，成型 ，醒發30至60分鐘，沸水蒸約20分鐘即可 。
【饅頭改良劑怎么用】2、饅頭改良劑作用與效果：改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能，顯著增大成品體積，約百分之十五，使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤，使成品內部組織結構均勻、細密，使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道，延緩成品老化，延長貨架期 。
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