【蕨菜有毒嗎能吃嗎 蕨菜有毒嗎可以吃嗎】
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1、新鮮的蕨菜是有毒的，不能直接吃，但經過曬干或焯水的蕨菜是可以吃的 。
2、因為蕨菜是里含有“原蕨苷” 。原蕨苷能夠和氨基酸發生反應，是可以去破壞人體的遺傳物質DNA 。但曬干或焯水的蕨菜里的“原蕨苷”已經降低了，吃了對人體作用就很小了，這種蕨菜可以吃，但不要一次吃太多或長期吃 。
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