1、主料：大蒜(白皮)800克 。
【泡蒜頭的做法 泡蒜頭怎么做】2、調料：白砂糖50克，白醋400克 。
3、白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現皺紋時裝壇內 。
4、白糖、白醋調成汁，澆入蒜壇內，蓋嚴蓋，30天左右即成 。
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