【甘蔗有紅色可以吃嗎】甘蔗從地里挖出之后，也是活的，此時的甘蔗抵抗能力最強，霉菌很難入侵，但是存放1-2個星期之后，甘蔗的生命活性逐漸降低，就給了霉菌可乘之機 。霉菌一旦進入內部擁有了充足的養分，會大量的繁殖，進而導致甘蔗出現紅色部分，紅色部分中含有大量的細菌 。而且甘蔗變紅后，甜味明顯降低，這也是甘蔗中的糖分被霉菌大量消耗的結果，甘蔗的營養價值也極大降低 。所以這樣的甘蔗不宜食用 。
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