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打蛋清打不發怎么補救

生活百科蛋清

1、泡打粉：泡打粉是打發的助力 ， 當遇到蛋清打不發的情況時 ， 可以放點泡打粉進去繼續打發 。
2、醋：往打發失敗的蛋清中加入適量白醋 ， 再繼續打發即可 。
3、塔塔粉：也可以往蛋清中加入塔塔粉 ， 和泡打粉是一樣的作用 。
【打蛋清打不發怎么補救】4、糖：白糖是打發蛋清必要的材料 ， 打不起來時 ， 還可以加入適量白糖 。