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曬豆角干的時候出現酸味是壞了嗎

豆角生活百科

沒有壞 。那是豆角在曬干過程中造成的，天氣不好，曬出來的豆角就會有酸味 。
曬豆角干的方法：
1、看天氣 。在準備曬制干豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4天到5天內都是晴天，才可以準備曬制干豆角 。
2、挑選豆角 。曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，偏粗的豆角不太容易曬干 。
3、清洗豆角 。把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈即可 。
4、處理豆角 。處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬 。
5、曬制 。一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制干豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間盡量不要重疊 。
【曬豆角干的時候出現酸味是壞了嗎】6、保存 。曬好的干豆角收起來扎成捆，放到塑料袋里扎緊袋口，放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了 。