【鱈魚醬汁怎么做】1、主料：鱈魚適量 。
2、輔料：洋蔥(白皮，脫水)適量、柿子椒適量 。
3、調料：蔥適量、姜適量、生抽適量、蠔油適量、黑胡椒適量、白砂糖少許、白葡萄酒適量、白芝麻(熟)適量、沙拉醬適量 。
4、用廚房紙巾輕輕擦凈鱈魚的水分，鱈魚塊2面撒涂抹少許黑胡椒碎腌制10分鐘，沙拉菜、紅甜椒切成絲；
5、鍋里加少許油，放入白洋蔥、生姜稍做煸炒，放入鱈魚小火2面各煎制2分鐘左右，撈出備用；
6、往鍋里倒入適量生抽、糖、蠔油、白葡萄酒，燒至濃稠加入香蔥碎、熟白芝麻即成澆汁；
7、將燒好的醬汁澆在鱈魚塊上，沙拉菜加沙拉醬拌勻即可 。

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