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蘿卜燜飯怎么做

生活百科蘿卜

1、準備好用料：米飯適量，白蘿卜半根，五花肉適量，豆腐干適量，色拉油、食鹽、醬油各適量，雞精少許，蔥1根，姜半塊，料酒適量，香油少許，甜面醬適量，白糖少許 。
2、首先是將所有的食材：白蘿卜、五花肉和豆腐干切丁，蔥姜切末備用 。
3、白蘿卜焯水后，不過涼水，撈出備用；
4、鍋中放油，放入五花肉?。?煸出豬油，再放入豆腐干丁 ， 豆腐干被豬油略煎黃后，放入蔥姜末炒香，將2小勺甜面醬 ， 提前用料酒澥開 ， 倒入鍋中 ， 淋上少許香油，炒勻 。
5、倒入白蘿卜，注入清水 ， 與蘿卜持平，調入鹽；雞精；糖；倒入米飯 ， 小火燜2-3分鐘 。
【蘿卜燜飯怎么做】6、燜飯期間，可以鏟一鏟，避免巴鍋，見鍋中無汁時 ， 撒入蔥末，用老抽調色后出鍋，顏色太淡了，無食欲 。