1、看顏色 。在蕎麥中含量極為豐富，所以純正、新鮮的蕎麥呈綠色，這樣的蕎麥說明是比較健康的優質的蕎麥 。
2、看飽滿度 。大家一定要注意挑選大小均勻、質實飽滿、有光澤的蕎麥粒 。干癟且粗糙的蕎麥 ， 為次品，請勿選購，這樣的蕎麥才健康 。
【如何挑選優質蕎麥】3、看環境 。選購蕎麥的時候，要注意觀察賣家的環境是否適合養麥的儲存，以便您更好地確認它是否變質，如果發現沒有注意保存蕎麥的細節，那么這樣的蕎麥很可能就不新鮮，同時也不利于我們買回家后儲存 。
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