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排骨要燉多久 砂鍋燉排骨要燉多久

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排骨要燉多久
一個小時以上液差 。
一般排骨至少要燉一個小時以上才會入味，可以先用大火把水燒開，再用游陪小火煲一到一個半小時，這是為了吃排骨肉的做法；而有時候燉排骨主鬧磨皮要是為了喝燉出來的排骨湯 。
排骨要燉多久一般排骨需要燉一到兩個小時，這樣才可以入味需要先用大火將水燒開，然后小火慢慢的慢燉一個半小時這樣吃出來的排骨比較軟爛還可以喝煲出來的湯，所以排骨湯一般需要燉3到8個小時左右才可以，而且燉出來的排骨湯散發著濃郁的香味湯底是呈現乳白色有膠狀的液體 。所以排骨湯的燉的時間可以根據個人的口味進行選擇時間 。

如果燉排骨的時候是為了喝湯，可以選擇豬肋排和豬棒骨，這樣部位的肉比較少燉出來的骨頭湯不會太油膩，而且喝的時候比較清爽 。燉排骨的時候一定要先用清水進行沖洗排骨，這樣可以清洗干凈的排骨燉出來的湯味比較香濃富含濃郁的排骨湯味而且排骨沖洗干凈以后最好使用廢水煮兩到三分鐘這樣可以去除排骨里的血沫避免影響口感，燉排骨的時候最好冷水下鍋這樣一次性放足夠的水因為在燉排骨的時候中途是不可以加第二次水否則湯會不夠鮮美 。

燉排骨湯的時候燉好了以后再進行加鹽，由于鹽的密度比較大會使排骨的肉收縮，如果過早加鹽很容易導致肉的口感會變差在燉排骨湯的時候湯色變成白色可以加入適量的醋這樣可以使骨頭里面的鈣質溢出來，所以燉排骨湯的時候最好燉兩到三個小時是最佳的，可以將排骨里面的鈣質燉出來有助于人體進行吸收，排骨湯如果想要口感更加豐富，可以在燉排骨的時候加1些蔬菜進行當做配料比如玉米白菜青菜這樣可以補充出現膳食纖維促進腸道蠕動減少油脂負擔，由于排骨里面的脂肪過多食量過多很容易導致脂肪堆積，而食用一些蔬菜可以緩解脂肪堆積促進腸道蠕動所以排骨最好燉1到4個小時左右是最佳的 。
排骨湯燉多久比較好
排骨湯煮1-2小時合適 。
在燉排骨湯時應冷水下鍋，需一次性加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮 。先用大火煮開，再用文火慢燉1-2小時，肉爛即可 。骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身 。
排骨燉多長時間能熟一個小時以上 。一般排骨至少要燉一個小時以上才會入味，可以先用大火把水燒開，再用小火煲一到一個半小時，這是為了吃排骨肉的做法；而有時候燉排骨主要是為了喝燉出來的排骨湯 。
排骨需要燉多久可以好呢？正常來說一般燉湯都是1-2小時即可 。在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然后先大火煮開之后，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢 。一般來說，包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上，因為一個小時后排骨湯才能入味，排骨才真正開始融合到湯中 。而這個時候最好就是再用文火燉1—1.5小時，肉爛即可了 。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，它味道鮮美，不像五花肉那么油膩，具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。氣血不足，陰虛納差者應該多吃排骨 。同時排骨含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質，促進骨骼健康 。
排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀，特別適合于氣血不足，陰虛納差的人 。
此外，排骨還具有延緩衰老的作用，排骨湯對老年人抗衰老有顯著的功效 。這是由于人體骨骼中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，人們可以從中攝取增強造血細胞的能力，達到延緩衰老韻目的 。而排骨湯正是最簡便的營養豐富的補充食物 。排骨湯含豐富的鈣質，缺鈣者也宜食排骨湯，以達到補鈣的目的 。用排骨熬出來的湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨 。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生姜或胡椒 。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用 。
燉排骨要多久燉排骨要多久
回答：
一般燉排骨要燉大約一個小時才會入味 。
介紹一下燉排骨的做法，
食材明細
主料
排骨適量
香菇適量
輔料蔥段適量
姜片適量
蒜適量
干辣椒適量
配料醬油適量
鹽適量
花椒適量
糖適量
大料適量
醋適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度


    燉排骨的做法步驟
    1
    排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分 。
    2
    準備蔥段姜片蒜，干辣椒，花椒大料 。
    3
    香菇提前泡發，剪成小朵備用 。
    4
    熱鍋中放油，放入花椒大料干辣椒 。
    5
    放入排骨，大火翻炒 。
    6
    放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘 。
    7
    加水沒過排骨，放入蔥姜蒜，香菇，淋少許醋并放入適量鹽 。
    8
    大火燒開后，轉中小火燉一個小時左右 。
    9
    大火收汁后盛出裝盤即可 。

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