第一、 抗氧化能力
蜂蜜具有較長的抗氧化能力，只要不長期暴露在空氣中，就能夠保存較長的時間不變質 。
第二、 密封性
蜂蜜不宜直接接觸空氣，因此，裝有蜂蜜的罐子應該具有密封性，以免蜂蜜變質 。
第三、 營養成分
蜂蜜存放妥當的話可以保存比較長的時間，然而存放的時間越長，蜂蜜的營養成分就會流失越多 。
【蜂蜜放久了還能吃嗎蜂蜜的保質期】第四、 保質期
蜂蜜的保質期一般是2年，也就是在2年之內應該把蜂蜜喝完，如果不會保存蜂蜜的話，那么最好在3個月內喝完 。
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