1、準備鹵鴨邊腿一只，雙手套上一次性手套，把鴨腿肉用手撒成肉絲，撕下來的骨頭不要扔，我們要用它來煮兩碗湯，用這個湯做出來的面條味道會更香的 。
2、取一口鍋，放入鴨骨頭，倒入兩碗水，開大火煮開，水開后改中火煮五分鐘 。
3、五分鐘后，放入適量的鹽和雞精調味，我們的湯就做好了 。
4、另起一口煮鍋，倒入半鍋水燒開，水開始冒泡時，下入掛面，水開時放點涼水進鍋，重復此動作兩次將掛面煮熟 。煮掛面不能等到鍋里的水全都開了才放面條，那樣煮出來的面條外黏內硬不好吃 。煮面的時候我們可以放點綠葉蔬菜進去煮 。
【鴨肉湯面如何做】5、取一口大碗，舀入煮好的湯汁，撈入煮好的面條和蔬菜，上面碼上鴨肉絲和半個鹵蛋就可以吃了 。
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