1、香蕉買回來后最好懸掛保存，以減少受壓面積 。
2、可以將買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕 。
3、最好將香蕉保存在8℃~23℃的環境下，因為高溫容易使香蕉過熟變色，而香蕉在溫度過低時易發生凍傷現象 。
4、不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，影響口感 。因此天熱時可以將香蕉放在涼爽通風的地方，天冷時可以用報紙等物品將香蕉包好保存 。
【成箱大香蕉如何保存】5、冬天保存時，環境溫度不能低于11℃，否則容易發生凍傷 。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則皮會變黑果肉會變成暗褐色，口感不好 。
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