1、面粉300克 。溫水和面，面和好后，加保鮮膜，餳面 。
2、芝麻適量，備好待用 。
3、油酥 。用一小碗，放面粉少許，用炸好的熱油澆在面上，攪拌均勻，待用 。
4、將餳好的面放在案板上，搟成大片，再把油酥均勻涂抹在面片上，再從一頭卷起，揪成小劑子 。
5、再將小劑子搟成餅狀，（餅坯）再沾上芝麻，待烙 。
【如何做芝麻酥燒餅】6、平鍋放油，加熱 。待油溫升至六成熱時，將做好的餅坯放入鍋中烙制 。加蓋，餅要經常翻個，避免烙糊了 。烙制兩面金黃色，出鍋 。
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