1、準備材料:巴沙魚塊320克、料酒、耗油、蔥、鹽、姜絲、淀粉、黑胡椒粉；
【巴沙魚怎么腌制】2、從冰箱拿出巴沙魚塊一包備用，把巴沙魚塊放入水里解凍；
3、用廚房紙吸干水分，放入盤子里，倒入料酒、蠔油、鹽、姜絲攪拌均勻，腌制十分鐘；
4、十分鐘后，把魚塊粘上一層玉米淀粉，反過一面再粘一層淀粉；
5、熱好油鍋，把魚塊放入，小火煎，煎到至兩面金黃色；
6、出鍋前，倒入適量醬油，撒上切好的蔥花，再撒一些黑胡椒粉，關火即可 。
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