材料：白鰱魚、酸菜、花椒粒、香蔥、鹽、雞精、生抽、生姜、大蒜、泡椒 。
做法步驟：
1、鰱魚處理干凈，剁成大塊，加入生粉、鹽、雞精、十三香拌勻腌制十分鐘；
2、把酸菜切片，生姜切絲，大蒜拍散切粒，香蔥切段，泡椒切粒備用；
3、鍋里燒油下蔥、姜、蒜、辣椒和酸菜翻炒兩分鐘；
4、加入清水燒開；
5、水開后下入魚塊煮五分鐘，加鹽、雞精、生抽調味即可出鍋；
【酸菜魚剁塊的怎么做】6、出鍋后撒上香蔥和花椒粒，潑點燒好的熱油即可 。

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